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「地中海式ダイエット」をご存知ですか？  でも、地中海に位置するイタリア料理って、オリーブオイルをたくさんかけて、逆に太りそう！と思っていませんか？    実は地中海沿岸地域の食事をお手本にした地中海式ダイエットとは、アメリカの大手時事解説誌「U.S．News ＆ World Report」で３年連続「最高の食事療法」に選ばれた、栄誉ある食事法なのです。  今回は、地中海式ダイエットに欠かせないオリーブオイルとダイエットについての秘密を探っていきましょう。    目次  １.地中海式ダイエットとは？  ２.オリーブオイルとダイエットの秘密  ３.オリーブオイルを摂る効果的な時間帯      １地中海式ダイエットとは？  地中海式ダイエットとは、オリーブオイルの恵みをふんだんに取り入れたギリシャや南イタリアなどの地中海沿岸地域の食生活から名づけられました。  この地方に住む人々には、昔から医療が未発達なのに生活習慣病が少ない地域とされ、その食生活が注目されていったのです。    地中海式の食事は、精製された米やパン・麺類などの炭水化物、肉類を控え、たくさんの野菜や果物、豆類と適量の魚介類、そして良質なオリーブオイルを中心とした食事です。    また地中海式ダイエットでは、「心臓疾患や脳卒中のリスクを軽減させる」といわれ、  糖尿病などの生活習慣病患者が増加するアメリカで注目され、食事を楽しみながらダイエット出来ると一斉風靡した食事法なのです。      ２オリーブオイルとダイエットの秘密  地中海式ダイエットでは、オリーブオイルをよく使います。  なぜカロリーの高いオリーブオイルをふんだんに使っていても、太らずに健康になるのか。    その秘密の１つは、オリーブオイルの７０％を占めるオレイン酸という脂肪酸にあります。  オレイン酸には、抗酸化作用、悪玉コレステロールを減らすなど、健康に良いとされる様々な効果があるとされています。  中でも、オレイン酸には満腹中枢を刺激して食欲を抑えたり、血糖値を下げるインスリンの働きを助ける働きがあり、脂肪の蓄積を抑えて太りにくくしてくれるという、ダイエットに嬉しい働きもあるそうなのです。    脳にある満腹中枢を刺激されると、少量の食事でも満足感を感じやすく、その結果食べすぎを防ぐことが出来るので、ダイエッターには嬉しいですよね。      ３．オリーブオイルを摂る効果的な時間帯は？  ダイエットのためにオリーブオイルを取り入れるなら、実は「摂るタイミング」が重要です。  満腹中枢を刺激するのは、オレイン酸を摂った約１時間後とされているからです。    ダイエット効果を高めたいなら、食事の約１時間前にオリーブオイルを小さじ１杯程度のオリーブオイルを飲むのがオススメ。空腹感がおさまり食欲も抑えられるはずです。そのまま召し上がれるのが難しい場合には、ヨーグルトにかけても美味しいですよ。  ただし、オリーブオイルも油に変わりありませんので、摂り過ぎるとカロリーオーバーとなり痩せません。１日大さじ1.5～3.5杯程度を目安にしましょう。    ダイエットには、つらい食事制限は必要ありません。それに、従来のカロリーばかりを気にして油をカットするダイエット法は、肌もカサカサになってしまいます。ぜひ毎日の食卓に良質なオリーブオイルを適度に取り入れて、美しく健康的なダイエットを試みてくださいね。